德牧可不可以吃生白菜？
就拿白菜来说，生吃和煮熟吃营养相差很大，生吃的白菜中有一种物质叫做“硫代葡萄糖苷”，这种物质在酶的作用下会生成异硫氢酸盐；而异硫氢酸盐有抑制甲状腺肿的作用。生吃的白菜在一定程度上会因含有的元素影响到碘的吸收，从而抑制甲状腺肿的作用；炖熟的白菜营养非常丰富，而且易于消化。
除此之外，生食的白菜中含有很高的硝酸盐，人体吸收之后转化成亚硝酸盐之后与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白（就是我们所说的乌心血），直接影响到血液的运氧功能，对身体影响很大。因此白菜一定要熟吃，德牧吃剩的白菜一定要煮熟再给它吃，生吃很容易引起中毒。