英牛吃蛋黄有什么好处？
鸡蛋黄具有养血安神、补心敛汗的功效，主治神经衰弱、失眠、健忘、心悸怔忡、妇女体虚自汗等症。
蛋黄内含丰富的卵磷脂、固醇类及钙、磷等无机盐和锰、锌、铜等微量元素。每100克蛋黄中，含磷448毫克，钙230毫克，二者比例适当，可以被人体充分利用，能调节肌肉与神经系统的功能，缓解紧张的情绪，有利于儿童大脑的发育。蛋黄中的卵磷脂，是神经系统中不可缺少的营养物质，可以预防老年人神经衰退，记忆力减退，延缓脑力和视力的衰退。
蛋黄外皮薄脆，切开可看到蛋白内有一个“黄色小球”。蛋黄的蛋白质成分很容易被人体吸收。婴幼儿在6、7个月后，就需要从其它食物中获得足够蛋白质，而蛋黄就是从其它食物中获得蛋白质的来源之一。