肉兔什么品种最大？
目前我国饲养的肉兔主要有加利福尼亚兔、日本大耳兔、新西兰白兔、伊拉兔等，这些兔子的体格和体重差异不是很大。加利福尼亚兔毛色艳丽，在市场上很受欢迎。如果养殖规模较大选择饲养易管理、抗病力强的新西兰白兔；如果养殖规模较小以育肥为主，则可以发展毛肉兼用的加利福尼亚兔和日本大耳兔。
加利福尼亚兔
加利福尼亚兔是近几年在我国发展较为迅速的优良肉兔新品种，它是从美国引入的优质高产的毛用兼脂用型长毛兔新品种，被毛棕褐色、有光泽，耳直立宽大、额宽颈粗、身长体壮、后躯丰满、四脚粗壮、繁殖率高。
日本大耳兔
日本大耳兔耳大且直立，头较大，四肢粗长，臀部发达。肌肉丰满;被毛粗硬、竖立、光亮，毛色洁白，新毛和陈毛有明显界限，被毛有双层结构，有发达的底毛。日本大耳兔多为白毛，也有青紫蓝毛的，一般成年公兔体重4-5千克，母兔重3.5-4.5千克，属于中型毛用兼脂用型品种。
加州兔
加州兔是由美国引入的优质高产的毛肉兼用型中型长毛兔新品种。成年兔体长大20-23厘米，公兔体重3.5-3.8千克。母兔。3.8-4.0千克，四川、内蒙、吉林、辽宁、河南等地已大量饲养。
伊拉兔
伊拉兔是由新西兰白兔和比利时兔杂交育成的，其育成单位是中国农业科学院饲料研究所。该兔的特点是生长速度极快，50日龄即可达到3千克上市体重。另外，该兔饲料转化率也较高。目前引进该兔的地区有北京、辽宁、河北、湖北等，多属小规模试养。
肉兔饲养新技术主要有笼养、人工草地饲养、多途径增加青绿饲料及综合开发利用饲料资源，提高饲料报酬，人工强制换毛，早配高产技术和科学防治、综合防疫等技术。