狗狗可以饺子吗?
当然是可以的,不过最好把骨头剁烂了再包进馅里,否则很硬的骨头会刺伤狗的肠胃;而且注意别给太多,因为骨头的含磷量很高(和鱼差不多),对狗的身体不好 以下介绍几种包狗肉的饺子方法: 一、原料配方 精白面粉50千克 鲜猪瘦肉32.5千克 韭菜16千克 白砂糖800克 酱油4千克 姜末1.25千克 盐250克 白酒750克 香油750克 小茴香末500克 酱油渣1.5千克 食碱500克 花椒500克 桂皮150克 陈皮100克 大料100克 丁香100克 酱油15千克 味精1千克 二、制作方法 1.将猪肉洗净沥干切成块,用绞肉机绞成肉末后加食盐拌匀入味,分次加入姜、葱、花椒水搅匀打上劲,然后分批逐渐加入韭菜、白糖、料酒、酱油继续搅拌至粘糊时,再加入味精、小茴香末、五香粉搅拌均匀即成馅料。
2.制皮。按50∶1的比例,向面粉中加入食用胶与水、碱和面,揉透下剂擀成片即可。 三、成品特点 色泽微绿,味道醇正
四、制作要点 (1)鲜肉最好选用新鲜猪后腿上的肌肉,如采用冻肉则需先化冻后才可剁碎使用。
(2)猪肉肥与瘦的比例可按各人喜好而调定。
(3)肉馅中要加适量的水拌和均匀,一般以每500G肉约加150~200毫升的水为宜,同时还可适量加入一些菜汁一起搅拌效果更好。
(4)在调制过程还要适当地加入些酱油或糖,以便增加馅心的色香味并使肉质柔软、滑嫩可口。但切忌加入过多的糖以免馅心太甜,影响口感。
五、质量标准 造型美观,馅味醇香,质地软滑适口 六、市场前景 这是一种传统风味食品,深受人们喜爱。